高考饮食吃什么菜单_高考饮食补大脑菜谱

“高考菜谱”三大误区:

误区一:大鱼大肉伺候

误区二:食谱大变脸

误区三:补品最营养

过来人经验:关键时刻不能心软

考生食谱1

早餐:全麦面包,牛奶(加糖),卤蛋,圣女果。

午餐:米饭,杭椒牛柳,香干胡萝卜,紫菜鸡蛋汤。

加餐:猕猴桃。

晚餐:红豆粥,麻酱花卷,清蒸鲈鱼,香菇油菜。

加餐:酸奶,甜点心。

考生食谱2

早餐:面包片(夹火腿),牛奶,小菜。

午餐:二米饭,红烧鸡翅,上汤西兰花,西红柿蛋汤。

加餐:苹果。

晚餐:绿豆粥,发面饼,红烧带鱼,炝炒圆白菜。

加餐:芝麻糊。

考生食谱3

早餐:面包片(夹奶酪),茶鸡蛋,豆浆。

午餐:豆饭,溜鱼片,耗油生菜,菠菜汤。

加餐:香蕉。

晚餐:两样面发糕,紫米粥,肉丝豌豆,番茄菜花。

加餐:牛奶,甜点心。

分析

主食选择了大米、红豆、富强粉、全麦粉,粗细粮搭配,既是热能的主要来源,又富含膳食纤维和B族维生素。副食中选用了富含优质蛋白质的鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉、酸奶、豆制品,使动物蛋白质的数量到达了全部蛋白质的三分之一。黄、绿色蔬菜和水果,使维生素C和胡萝卜素的含量较为丰富,此外,通过补充紫菜、香菇、麻酱、牛奶、豆制品、牛肉,也提高了钙、碘、铁的含量,使全日的营养更全面、均衡。对于“开夜车”的人,应适量补充一些糖类,以增加热能,补充消耗。故晚上加餐以甜食为主,并富有易消化的优质蛋白质。

建议

设计菜谱时,除要注意到营养方面的搭配外,还要考虑到颜色的搭配,漂亮的色彩,会刺激食欲,减轻考生因天热、紧张带来的食欲不振症状。如上述食谱中的红白搭配“香干胡萝卜”,黑黄相间的“紫菜鸡蛋汤”,黑绿搭配的“香菇油菜”等。

除色泽搭配外,口味的变化也是非常重要的,以咸鲜、甜酸等清淡口味为主,不要过于油腻,考试期间最好不用辣味,过重的辣味会增加肠蠕动,引起腹部不适。

考试期间,午餐最好以干食为主,适量喝一些白开水、淡茶、清汤等,最好不选择有利尿作用的食品,以免影响下午的考试,如西瓜、甜饮料等。

下面是我找到的一些注意点

考试期间,考生必须吃早餐,即使是有不吃早餐习惯的考生,也要强迫吃一些,否则大脑的记忆力和注意力都会减弱。另外,考试前或考试中不要吃各种保健品,因为不会有立竿见影的效果。如果一直服用某种补脑保健品也不用突然停掉,仍然按照平时的剂量吃即可。否则,都会造成消化系统的紊乱。

早餐食谱:一袋鲜奶或一杯豆浆(高考第二天可以换成一小碗粥)、一个煮鸡蛋或茶鸡蛋,外加一片白面包和少许小菜。

早餐要在考前一个半小时进食,最好在半小时内吃完。

北京协和医院临床营养科副主任于康大夫表示,家长在给考生准备高考早餐时要注意以下几点问题:

1.如果考生平时不喝牛奶或豆浆,那么最好不要喝,因为那样有可能会引起肠胃不适,影响考试。

2.豆浆和牛奶要喝温热的,且不要往里面加糖等甜的调味剂,否则容易引起胀肚等不适症状。

3.有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡,这是不可取的,因为咖啡易引起尿频。

4.考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁,但也不宜放糖,建议早上不要吃生的水果。

5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。

6.早餐不能吃得过咸,如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的,但也要适度。

7.有些考生喜欢早上吃肉类的食物,比如火腿肠、酱肉等,这也是不利于考试的,建议以清淡食物为主。

午餐要吃好

午餐要吃得比平时少一些,大概七八分饱就可以了,否则容易肚子胀。如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,帮助促进消化。

午餐食谱:清蒸鱼、青椒肉丝、炒茄丝、米饭一碗。午餐一定要吃好,但还是要以清淡为宜。

于大夫说,清淡不等于吃素,可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,为午后考试做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素,可适当吃些清蒸鱼、糖拌西红柿、拍黄瓜等。

晚餐要吃少

晚餐食谱:海米冬瓜、清蒸小排骨、红烧豆腐、凉拌土豆丝、米饭或馒头。

晚餐吃多少与休息时间有关,即使是睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响考试。以半荤半素为宜,晚餐别吃太多富含纤维素的蔬菜,例如大白菜叶、芥兰、芹菜等,因为这些食物易引起胃肠紊乱。

晚餐还不宜吃得过饱,睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了,可以吃几块饼干充饥,但绝对不能多吃。睡前最好洗个澡,喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。这样有利于睡眠,能提高睡眠质量。

有的家长喜欢在高考前夕为孩子准备特别的饭菜。专家指出,考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于:食谱大变脸,肠胃需要一定的适应期,反而容易影响身体状态。

此外,一些本身就容易出现肠胃问题的考生,要特别注意腹部保暖,避免腹部受凉。于大夫提醒考生和家长,在高考期间,切记不要迷恋冷饮,最好的解暑办法就是吃西瓜,可在午餐后吃一两块西瓜或其他水果,但要适量。家长还可以熬些清热祛暑的绿豆汤、山楂水或银耳莲子汤等。

高考生三餐吃什么 来自国家教育在线

早餐:少而精

吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

由于早晨起床后,很多孩子食欲较差,进食量少,因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物,如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠及香肠等。

午餐:吃饱吃好

午餐是考生一日中主餐,应摄入充足的热量和各种营养素。所以,家长为孩子准备午餐时,最好有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

推荐午餐菜品:糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

晚餐:谷物蔬菜为主

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生,尽量在家里吃晚餐。晚餐要清淡,以七八成饱为宜,因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食,副食以鱼类和豆制品为主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。

推荐晚餐菜品:清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。

加餐或夜宵

最好喝杯牛奶安神

有些学生考试很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋,既补充了营养,又可起到安神作用。一般如超过10点以上,就应该适当吃些点心作宵夜,如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。睡眠差的学生,可以喝些莲子百合粥、牛奶加蜂蜜等。

专家对高考学生饮食的几点建议

高考临近,为了帮助广大考生家长合理安排膳食,及时为孩子补充大脑和身体所需的能量,使考生以饱满的精神状态迎接高考,6月5日,市疾病控制中心专家向考生健康饮食支招。

1、注意合理营养。保持考生营养均衡,要有充足的热能、蛋白质、维生素和无机盐类矿物质。优质蛋白主要来自鸡、鸭、鱼、蛋、奶等动物性食品,大豆类食品也富含蛋白质;维生素主要来自新鲜蔬菜、水果和杂粮;无机盐类矿物质主要来自各种豆类、内脏和杂粮。

2、烹调方法多样。考生临近高考,精神压力较大,自然没有好的胃口,因此,家长在烹调方面尽量采用煎、炒、蒸、煮、烧等多种花样,避免过度单一;荤素、咸甜要搭配合理。

3、不可迷信保健品。家长对保健品要有正确的认识,不能本末倒置,任何保健品都不能替代食品。家长可在均衡营养的基础上,适当补充保健品。

4、防止食物中毒。夏季为食物中毒的高发季节,考生应尽量在家或学校食堂用餐,最好不要吃路边不洁的小吃、油炸食品,不要进食剩饭剩菜,暂时不要食用海产品。冷菜、卤菜、凉面最好加热后再吃;尽量不食用冷饮食品,多喝开水。